Die ehemalige Molkerei in Cham
Um sich den restriktiven Preisvorgaben der Milchsüdi zu entziehen, gründeten Bauern 1892 die Käserei-Genossenschaft Cham und bauten im Jahr darauf an der Sinserstrasse 8 eine repräsentative Molkerei, ein typisches Backsteingebäude, wie es damals in der Fabrikarchitektur üblich war. 1983 wurde der Betrieb eingestellt.
Literatur:
Die Molkerei Cham. In: Tugium 28/2012, S. 20-22.
Josef Grünenfelder, Die Kunstdenkmäler des Kantons Zug, Band II, die ehemaligen Vogteien der Stadt Zug. Bern 2006, S. 139. S. 237: Sennhütte Frauenthal, Cham. S. 257: Käsefabrik Cham. S. 324: Käserei Bützen, Hünenberg. S. 406: Käserei Risch. S. 458: Käserei Steinhausen.
Hermann Steiner, Seltene Berufe und Menschen im Zugerland. Luzern 1984, S. 196-201.
